Browsing by Author "Pepczynska, M."
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Item Influencia de las variables de extracción en la estructura y propiedades físicas de la gelatina de salmónDíaz-Calderón, P.; Flores, E.; González-Muñoz, A.; Pepczynska, M.; Quero, F.; Enrione, J.Item Influencia de las variables de extracción en la estructura y propiedades físicas de la gelatina de salmónDíaz-Calderón, P.; Flores, E.; González-Muñoz, A.; Pepczynska, M.; Quero, F.; Enrione, J.Item Influencia de las variables de extracción en la estructura y propiedades físicas de la gelatina de salmónDíaz-Calderón, P.; Flores, E.; González-Muñoz, A.; Pepczynska, M.; Quero, F.; Enrione, J.